Guida anti-commissione

Stai perdendo denaro in commissioni? Ecco come ridurre la fattura di Uber Eats e Deliveroo

Un piano d'azione concreto in cui ogni ordine spostato al diretto cancella una commissione di consegna. L'obiettivo: abbassare la fattura di Uber Eats e Deliveroo, senza necessariamente lasciarli.

Apri il mio canale diretto → Vedi il piano in 6 passi

~30%

commissione di consegna max (secondo le fonti)

passi per abbassare la fattura

commissione sul diretto con OrdraFood

ospitato in Francia (UE)

Il problema

Perché la tua fattura di commissioni
continua a crescere

Il marketplace porta visibilità, ma prende una quota su ogni ordine. Più vendi, più paghi. Capire il meccanismo è il primo passo per ridurlo.

La commissione di consegna arriva fino al ~30%

In base alla piattaforma e alle fonti, la commissione di consegna può raggiungere circa il 30% dell'importo dell'ordine. Come esempio: su un ordine di 30€ al 30%, sono 9€ che se ne vanno, su ogni ordine.

Commissione più spese di servizio, su ogni ordine

Oltre al tasso di commissione, spesso si aggiungono spese di servizio o elaborazione. Quanto il ristorante riceve realmente è quindi inferiore a quanto pagato dal cliente, ordine dopo ordine.

La trappola: più vendi, più perdi

A differenza di un abbonamento fisso, una commissione cresce meccanicamente con il tuo volume. Una buona settimana sul marketplace significa anche una fattura di commissioni più pesante. È per questo che tanti ristoranti vogliono smettere di pagare commissioni piattaforma sui loro habitué.

Diagnosi

Misura quanto perdi
prima di agire

Si riduce bene solo quello che si misura. Prima di cambiare qualcosa, metti i numeri sul tavolo: è ciò che rende il passaggio motivante e gestibile.

Isola il fatturato Uber Eats, Deliveroo e Just Eat

Recupera gli estratti di pagamento di ogni piattaforma per un mese tipico. Nota il fatturato lordo e l'importo realmente versato: la differenza è la commissione più le spese di servizio.

Metti un numero sulla perdita

Moltiplica lo scontrino medio per il numero di ordini mensili e per il tasso di commissione del tuo estratto. Ottieni una stima illustrativa di ciò che la commissione rappresenta al mese e all'anno - spesso il momento in cui i ristoratori decidono di agire.

Fissa un obiettivo di passaggio realistico

Non serve puntare al 100% dall'oggi al domani. Fissa una quota ragionevole di ordini da riportare al diretto (ad esempio i tuoi clienti abituali) e falla diventare il tuo obiettivo del trimestre.

Piano d'azione

Il piano in 6 passi
per ridurre le commissioni delle app di consegna

Ogni passo è una leva concreta. Presi insieme, fanno spostare parte delle tue vendite dal marketplace commissionato al tuo canale diretto a 0%.

Apri un canale di ordinazione diretta (menu, click and collect, consegna)

Crea la tua pagina di ordinazione OrdraFood: menu online, click and collect / da ritirare e consegna con zone disegnate su una mappa. È il punto di arrivo di tutti i clienti che sposterai.

Rendi visibile il link (codice QR, profilo Google Business, social)

Aggiungi il tuo link diretto al tuo profilo Google Business, condividilo sui social e mostra un menu con codice QR in vetrina e al bancone. Il cliente deve trovare il tuo canale diretto prima del marketplace.

Inserisci un volantino / codice QR in ogni sacchetto di consegna marketplace

Ogni ordine marketplace è un'occasione per recuperare il cliente. Una cartolina o un volantino con il tuo codice QR nel sacchetto invita a ordinare direttamente la prossima volta, senza intermediari.

Premia l'ordine diretto (codice promozionale o fedeltà riservata al canale diretto)

Riserva un piccolo vantaggio al canale diretto: un codice promozionale di benvenuto o un programma fedeltà. Dà ai clienti una ragione concreta per scegliere il tuo link invece del marketplace al momento di riordinare.

Monitora il passaggio con le statistiche integrate

Segui, mese dopo mese, il numero di ordini e il fatturato che passa dal diretto nella tua dashboard. Vedi crescere la quota diretta e adegui le tue azioni di conseguenza.

Riduci progressivamente la quota di ordini commissionati

Man mano che il diretto cresce, la quota del tuo fatturato soggetta a commissione diminuisce. Resti libero di mantenere il marketplace per l'acquisizione o di ridurne ancora il ruolo.

Strategia di passaggio

Sposta i tuoi clienti marketplace
all'ordine diretto

Reindirizza prima i clienti fedeli

I tuoi habitué ordinano già frequentemente: sono i più facili da convincere a passare al diretto. Inizia da loro - sono anche gli ordini dove la commissione ti costa più nell'anno.

Mantieni il marketplace per l'acquisizione, incassa il diretto a 0%

Non serve tagliare tutto. Il marketplace resta un canale utile per essere scoperto da nuovi clienti; il diretto, invece, ti fa incassare il 100% dell'ordine su ogni ordine spostato. Il click and collect è spesso il primo passo più facile.

Segui il passaggio con le tue statistiche

La dashboard ti mostra chiaramente il progresso del tuo canale diretto. Sai dove sei, quali azioni funzionano, e guidi la riduzione della commissione con i numeri, non con la sensazione.

Un esempio puramente aritmetico: se generi 3.000€ di fatturato marketplace al 30% di commissione, rappresenta 900€ nel mese. Ogni parte di quel fatturato riportata al diretto esce da questo calcolo. Non è un risultato garantito - è semplicemente la meccanica della commissione che riprendi in mano.

La soluzione

OrdraFood: 0% di commissione,
un abbonamento mensile fisso

Un principio semplice: paghi un abbonamento prevedibile, non una commissione che sale con le tue vendite. Un sistema di ordinazione online completo per riprendere il controllo del tuo margine.

Un abbonamento invece di una commissione

Starter a 0€/mese, Pro a 19,99€ + IVA/mese, Premium a 49,99€ + IVA/mese, Platinum su preventivo. La prenotazione tavolo è un addon a 8,99€ + IVA/mese, senza impegno, disponibile su qualsiasi piano. Il tuo costo non si muove quando il volume cresce.

Tutto ciò che serve al tuo canale diretto

Menu online, click and collect, consegna con zone disegnate su una mappa, pagamento Stripe o contanti, carrello persistente, menu multilingue (FR/EN/ES/IT/DE/AR) e app Android per il ristorante con notifiche degli ordini e stampa degli scontrini.

Senza impegno: testa il diretto senza rischi

Piano gratuito, nessuna carta di credito richiesta, annulla quando vuoi. Puoi aprire il tuo canale diretto in parallelo al marketplace e vedere concretamente la quota di ordini spostati, senza vincolarti.

Per saperne di più

Capisci il modello: alternativa a GloriaFood per ristoranti.
Confronta le tue opzioni: il pagamento online per ristoranti e l'app mobile per ristoranti.
Scopri il sistema completo: sistema di ordinazione online.

Domande frequenti

Ridurre la commissione
di Uber Eats e Deliveroo

Come posso ridurre la commissione di Uber Eats senza lasciare la piattaforma?

Mantieni Uber Eats per l'acquisizione e apri in parallelo un canale di ordinazione diretta a 0% di commissione. Ogni ordine che sposti al diretto (menu online, click and collect, zone di consegna proprie) evita la commissione di consegna. Non lasci nulla: semplicemente riequilibri la quota delle tue vendite che passa dal marketplace.

Quanto costano Uber Eats o Deliveroo a un ristorante?

In base alla piattaforma e alle fonti, la commissione di consegna può arrivare a circa il 30% dell'importo dell'ordine, a volte più aggiungendo le spese di servizio. Come esempio puramente aritmetico: su 3.000€ di fatturato mensile marketplace al 30%, la commissione rappresenta 900€ nel mese. Le tariffe esatte dipendono dal tuo contratto e dal piano scelto.

Devo gestire la mia consegna per ridurre le commissioni delle app di delivery?

No, non necessariamente. Gran parte della fattura può già scendere spostando gli ordini da ritirare e in click and collect verso il tuo canale diretto, senza nessuna consegna da gestire. Per la consegna, puoi poi disegnare le tue zone e appoggiarti ai tuoi fattorini o a un servizio terzo. Avanzi passo dopo passo, al tuo ritmo.

Quanto tempo serve per vedere scendere la fattura delle commissioni?

Dipende dal tuo volume marketplace, dalla fedeltà della tua clientela e dall'energia messa nel promuovere il tuo link diretto (codice QR, profilo Google Business, volantino nei sacchetti). La logica è semplice e immediata: dal primo ordine diretto, nessuna commissione viene prelevata su di esso. Più clienti fedeli sposti, più la quota commissionata del tuo fatturato diminuisce.

Devo lasciare Uber Eats o Deliveroo per usare OrdraFood?

No. Molti ristoratori mantengono i marketplace per visibilità e nuovi clienti, e usano il loro canale diretto per gli habitué. I due funzionano in parallelo: ogni ordine spostato sul tuo link diretto è un ordine con 0% di commissione, e resti libero di ridurre la quota marketplace quando vuoi.

Quanto costa OrdraFood rispetto alle commissioni delle piattaforme?

OrdraFood funziona con un abbonamento fisso, non una percentuale delle tue vendite: Starter a 0€/mese (20 ordini al mese, senza carta di credito), Pro a 19,99€ + IVA/mese, Premium a 49,99€ + IVA/mese, Platinum su preventivo. Il tuo costo non cambia quando il volume cresce, al contrario di una commissione che sale con ogni ordine.

Ci sono commissioni nascoste sugli ordini diretti?

No. OrdraFood applica lo 0% di commissione sui tuoi ordini, su tutti i piani. Se attivi il pagamento con carta online, Stripe (il fornitore di pagamento) applica le sue tariffe pubbliche standard, senza alcun sovrapprezzo di OrdraFood. Il pagamento in contanti al ritiro o alla consegna non ha nessuna commissione.

Riprendi il controllo
del tuo margine

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