Plus de CA par ticketLe ticket moyen est le levier de chiffre d'affaires le plus direct : même nombre de commandes, plus de valeur par commande. Six leviers concrets, tous à 0% de commission.
Votre CA = nombre de commandes x panier moyen. Attirer plus de clients prend du temps ; faire monter le ticket des clients déjà là se fait tout de suite, sans coût marketing.
Le client qui commande chez vous a déjà décidé de vous faire confiance. La question n'est pas de le convaincre, mais de lui donner des occasions naturelles de compléter sa commande : une boisson, un dessert, un supplément qui lui fait envie.
Au comptoir ou au téléphone, la vente additionnelle repose sur un serveur qui pense à proposer, a le temps de le faire et ose insister. En ligne, la suggestion est présentée à chaque client, à chaque commande, au bon moment du parcours.
Faire monter le ticket sur une plateforme qui prélève une commission, c'est travailler en partie pour l'intermédiaire. Sur votre canal direct OrdraFood, chaque euro de panier en plus reste au restaurant.
Avec OrdraFood, chaque article de votre carte peut proposer des extensions (supplément fromage, sauces, boissons, desserts, accompagnements) et des variations (tailles, recettes). Quand le client ajoute un plat au panier, les options s'affichent : il coche ce qui lui fait envie, sans quitter sa commande.
La suggestion en ligne n'a rien d'agressif : le client personnalise son plat comme il le ferait devant le comptoir, mais avec toute la carte sous les yeux et le temps de choisir. Ce parcours pousse naturellement le panier vers le haut, commande après commande.
Vous définissez vos groupes d'options une fois, puis vous les rattachez où vous voulez : à toute une catégorie (les sauces sur tous les burgers), à un article précis ou à une variation. La carte reste simple à maintenir, même avec beaucoup d'options.
Commencez simple : une extension boisson et une extension dessert sur vos articles principaux. Ce sont les compléments les plus naturels d'un repas, et les plus faciles à préparer en cuisine.
OrdraFood inclut un type de promotion pack d'articles : vous regroupez plusieurs articles à un prix d'ensemble. Exemple de configuration : kebab + frites + boisson à un tarif de formule, ou 3 pizzas + 1 grande boisson + 1 dessert en pack familial.
Le client qui serait venu pour un plat seul repart avec un repas complet : la formule rend le ticket plus haut ET plus lisible. Vous maîtrisez la composition et le prix, donc votre marge, plutôt que de laisser le client s'arrêter au plat principal.
Chaque pack peut être limité à certains jours ou à une plage horaire : une formule du midi en semaine, un pack familial le week-end. Vous adaptez l'offre au moment où elle a le plus de sens.
Le détail des sept types de promotions (dont le pack) est sur la page promotions et codes promo pour restaurant.
Une promotion bien calibrée ne coûte pas de la marge : elle donne au client une raison concrète d'ajouter un article de plus.
Le type de promotion article offert offre un article, au choix du client parmi ceux que vous désignez, dès qu'un minimum de commande est atteint. Exemple : une boisson offerte dès 25€ d'achat. Le client à 21€ a une vraie raison de compléter son panier - et le seuil est vérifié hors article offert.
Le BOGO incite à commander deux articles au lieu d'un : utile pour faire découvrir un plat, écouler une catégorie ou pousser la commande à deux. Vous choisissez les articles éligibles et les conditions.
Chaque promotion peut être limitée à des jours et à une plage horaire : une offre de 18h à 20h remplit un créneau calme sans toucher aux prix de vos heures fortes.
Un code promo ou la livraison offerte peuvent se déclencher uniquement au-dessus d'un montant minimum que vous fixez. "Livraison offerte dès 30€" transforme le seuil en objectif pour le client, pas en contrainte.
Votre menu en ligne OrdraFood affiche une photo par article. Un plat qu'on voit se vend mieux qu'une ligne de texte : le client visualise, hésite moins et ajoute plus volontiers le dessert ou l'accompagnement qui lui fait envie. Soignez en priorité les photos de vos articles à bonne marge.
Sur une borne de commande (une simple tablette au comptoir), le client compose sa commande seul, sans la pression de la file derrière lui. Il parcourt toute la carte, voit les suppléments et les formules, et prend le temps d'ajouter ce qui lui fait envie. Option dès 19,99€ HT/mois, sans engagement, matériel non fourni : tout est sur la page borne de commande pour restaurant.
Le type de promotion fidélité récompense automatiquement les clients réguliers (par exemple une remise à la 5e commande). Un client qui sait qu'une récompense approche revient plus souvent et commande plus sereinement. Le levier est détaillé sur la page fidéliser les clients de votre restaurant.
Un levier ne vaut que si vous voyez son effet - et si personne ne prélève de commission sur le gain.
Les statistiques OrdraFood suivent votre panier moyen, votre nombre de commandes et vos heures fortes. Vous voyez si une formule ou une promotion a fait monter le ticket, et vous ajustez sur des chiffres, pas à l'intuition. Détails sur la page statistiques et tableau de bord restaurant.
Activez un levier, laissez-le tourner quelques semaines, comparez le panier moyen avant/après, gardez ce qui marche. Les promotions se créent et se désactivent en quelques clics depuis votre espace, sans toucher à la carte.
Sur une plateforme à commission, une partie de chaque euro de panier en plus part à l'intermédiaire. Sur votre canal direct OrdraFood, 0% de commission : le supplément fromage, la formule et la boisson ajoutée restent intégralement dans votre caisse.
Extensions, formules, article offert à seuil, photos, borne, fidélité : activez vos leviers et gardez chaque euro de panier en plus. Sans engagement, essai gratuit.
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